VENDA DE PRODUTOS EM MÁS CONDIÇÕES/VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Descrição

À VIGILÂNCIA SANITÁRIA DO MUNICÍPIO DE SOROCABA/SPAssunto: Solicitação de fiscalização sanitáriaVenho, por meio desta, solicitar uma fiscalização no estabelecimento Empório Grão de Trigo Panificadora e Rotisseria Ltda. – ME, nome fantasia Empório Grão de Trigo, inscrito no CNPJ nº 26.308.376/0001-51, localizado na Rua Aristeu Prestes de Barros, nº 920, Jardim Prestes de Barros, Sorocaba/SP.Tenho observado que, diariamente, especialmente no horário de abertura da padaria, por volta das 7h00, o funcionário responsável pelo caixa alterna continuamente entre o recebimento de pagamentos e o atendimento no balcão, manipulando pães e outros produtos alimentícios após manusear cédulas e moedas, sem realizar a devida higienização das mãos, retornando ao caixa e repetindo tal procedimento sucessivamente, de acordo com a demanda de atendimento.Ressalto que essa prática não se trata de um fato isolado, mas de um procedimento habitual do estabelecimento, sendo igualmente observada em diversos momentos ao longo do dia, quando o mesmo funcionário alterna entre o recebimento de pagamentos e a manipulação de produtos alimentícios destinados ao consumo.Relato, ainda, que, em determinada manhã, fui atendido por uma senhora que, ao que me consta, seria a mãe da proprietária do estabelecimento. Na ocasião, observei que um pegador de pães caiu ao piso e foi imediatamente recolhido pela referida senhora, que se preparava para utilizá-lo na manipulação dos pães que eu havia solicitado, sem qualquer procedimento de higienização. Diante da situação, manifestei minha surpresa e adverti que não concordava com a utilização do utensílio naquelas condições, razão pela qual os produtos não chegaram a ser manipulados com o referido pegador.Entendo que as práticas acima descritas podem representar risco à higiene e à segurança alimentar dos consumidores, razão pela qual solicito que a Vigilância Sanitária realize uma inspeção no local e adote as medidas que entender cabíveis.Por fim, solicito, se possível, que minha identidade seja mantida em sigilo. Assunto oficial: VENDA DE PRODUTOS EM MÁS CONDIÇÕES/VIGILÂNCIA SANITÁRIA Protocolo Portal 156: 15[removido] Status no portal: Concluída Abertura: 06/07/2026 08:06 Fonte: https://portal156.sorocaba.sp.gov.br/portal156/detalhe-minha-solicitacao/15[removido]/