VENDA DE PRODUTOS EM MÁS CONDIÇÕES/VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Descrição

Estabelecimento não possui licença sanitária e nem alvará de funcionamento. Há cozinha com funcionários no local, estoque de insumos para produção de produtos de confeitaria e outros. Manipula-se alimentos que tem alto risco para causar intoxicações, como chantilly, frutas, laticínios, creme de leite fresco e outros. Há intensa movimentação e concentração de pessoas na cozinha, que não tem a ventilação proporcional.Em visita ao local com a minha filha, a proprietária nos levou até a cozinha e nenhuma de nós utilizou EPIs, tampouco qualquer precaução para entrar, sequer foi solicitado que prendêssemos os cabelos. A proprietária tem cabelos longos, usa unhas longas, inúmeros anéis e não usa avental. Transita por todos os espaços do local sem alterar a Há um banheiro no mesmo ambiente da cozinha, que fica a menos de 2 metros do local onde se manipula os alimentos.Trouxemos um bolo e uma caixa de doces sem qualquer informação sobre a validade e os ingredientes, sem nenhuma orientação sobre refrigeração ou conservação. No local, embora haja uma cozinha profissional que utiliza GLP e alta demanda de produção, não há licença do corpo de bombeiros e nem alvará de funcionamento da prefeitura. Eu tentei localizar os documentos da empresa e não encontrei nenhuma referência no endereço onde consta a confeitaria. Assunto oficial: VENDA DE PRODUTOS EM MÁS CONDIÇÕES/VIGILÂNCIA SANITÁRIA Protocolo Portal 156: 15[removido] Status no portal: Nova Abertura: 29/07/2026 08:45 Fonte: https://portal156.sorocaba.sp.gov.br/portal156/detalhe-minha-solicitacao/15[removido]/

Imagens da denúncia